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                        食堂十大安全措施

                        所屬欄目 : 行業動態 發布時間 : 2022-02-22 作者 : 湖北廚房設備-湖北廚房設備廠-武漢廚房設備-科宇廚業 點擊量 : 795

                              1、每天派專人清潔并消毒食堂的內部,外部和周圍,以確保食堂干凈整潔。

                              2、認真改善食堂的環境衛生,持有健康證明,嚴格控制食物購買,禁止購買變質食物。

                              3、自助餐廳員工發現咳嗽,腹瀉,發燒,嘔吐和其他疾病,不允許工作,只有治愈后才能恢復工作。

                              4、自助餐廳的工作人員每天應清潔工作服,不允許用手抓住煮熟的食物。餐具應在每餐時進行消毒或使用一次性餐具。

                              5、服從學校的管理,與主管合作,并在規定的范圍內控制利潤。如果檢查員不符合生活水平,則扣除500元人民幣。

                              6、食品加工過程應符合衛生標準。因變質食品引起的中毒事故,一切經濟責任由責任方承擔,其他責任由有關部門確定。

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                              7、食堂員工必須穿著統一,并且不得佩戴珠寶,長指甲,吸煙等,以確保個人衛生的員工。如果發現上述違法行為,一次將被扣除50元。

                              8、嚴格禁止食物儲藏分類,擺放在架子上,及時處理變質或過期的食物,出售變質,有害和過期的食物(肉類必須有檢疫證明,其他食物必須擁有證書等)。

                              9、食堂承辦商應團結,互相幫助和互相承認,每天每頓飯使用統一的菜單,并在每頓飯前在食堂廚師之間討論菜單(質量,數量,工藝),不得隨意更改。如果食堂承辦商之間發生爭執,則扣除200元,而肇事者扣除400元。

                              10、監督員監督食堂的整個過程,并嚴格控制食品的進口,質量和利潤。確保沒有健康和安全事故。

                              以上是武漢廚房設備為您介紹的食堂十大安全措施,武漢廚房設備針對各區縣酒樓量身定制打造完美廚房,集研發設計、制造安裝為一體的服務制造商。歡迎您到公司洽談合作!

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